里歐艾莉 瘋狂美食天地

好久好久沒有吃到南棗核桃糕了！！曾經，這是小奴婢的最愛～

小奴婢有一個對小奴婢很好很好很好很好的外婆，外婆很喜歡吃南棗核桃糕，所以小奴婢也愛

但是，外婆因為年紀的關係去世了，小奴婢也就漸漸把南棗核桃糕當作是一個回憶

小奴婢以前一直覺得南棗核桃糕是一種貴貴的食物（小時後的印象啦＞＜）

沒想到南棗核桃糕是有一段奇妙的故事～

以下擷取於喜RORO官網

南棗核桃糕並不是糕餅類的點心，而是軟質的糖果，深受老人與小孩所喜愛，也是華人過年應景的糖果之一。

現今作法，是將麥芽糖與南棗泥熬煮，加澱粉水芶芡，再加核桃拌勻後，倒進容器內壓平，涼後切塊包裹即完成。

南棗核桃糕的原始作法，是將核桃、棗、桂圓、麥糊等食材熬煮成粥狀，是一道宮廷點心。

相傳，約在1320年前，武則天有一天漫步在花園裡，無意中看見一位正在澆花宮女的容貌，

猛然使她想起在未當女皇帝前，曾在荒山野外被一位正在耕作的村婦救助，因而得以挽回一條性命，

為了報答她的恩情，於是就派遣親信去打聽她的下落，並宣召進宮。

豈料雖隔數十年之久，站在殿前的這位恩人，也應是年屆60餘嵗的老婦，

其外貌倒還有幾分神似，但年齡看起來卻僅有40餘歲，

令武則天嘖嘖稱奇問道：「你可有養生駐顏之術？」

婦人答：「 窮鄉僻壤，貧瘠度日，無有養生之暇，僅採拾山核桃拌些雜糧穀類，每餐煮粥裹腹而已。」

武則天聽後，龍心大悅，當下賞賜恩人黃金萬兩、絲綢萬匹，並派人護送她返家。

青春永駐、華顏不老，是所有女性的心願，更何況是手握大權的武則天女皇帝，

於是派人採回一籮一籮的山核桃，命令御廚和御醫們詳加研究作法。

經過無數次的試煮試吃，終於找到能與山核桃的味道和功效，相生相容的食材（紅棗、桂圓、麥糊），

於是將它們熬煮成粥，果然符合了武則天的口味，當然御廚和御醫們也領了大賞，

武則天因為食用這養生粥，才得以享受82嵗的天年。

後來這道駐顏的養生粥，透過御廚而流傳到王公貴族，深受上流社會人士的喜愛。

但為了便於招待賓客，於是就將其作法加以改良，

把原有食材與糖混煮後待涼切塊包裹，以利於保存及取食，其外形已近似於現今者。

南棗核桃糕的南棗雖可補中益氣及生津補血，而核桃也是抗老的聖品，

亦具補氣養血、養顏美容及烏髮固齒，但後人為了貪圖口腹之慾，將其改製成糖果。

這次主要介紹的是喜RORO的南棗核桃糕

這是包裝正面

上面的字母是法文：糕點。的意思

這是背面

包裝簡單俐落，還有夾鏈袋，不用擔心打開之後東西會掉出來

這一包是100g，有10個，熱量大概是32.9大卡

比較特殊的地方，喜RORO是使用寡糖、赤藻糖醇取代蔗糖和麥芽糖，並且以使用日本進口難消化糊精取代太白粉，增加膳食纖維

而且是用喜RORO自家熬煮的棗泥、紅豆、橄欖油、核桃、等原料慢火熬煮製成，他們的黑棗都是他們自己剝的喔

小奴婢這裡提一下喜RORO官網的宣告：我們只使用100%橄欖油，保證不使用其他油脂，否則退貨

寡醣的功效（取自維基百科）

根據營養專家們及許多醫學研究都發現：寡糖有類似水溶性膳食纖維的功能，能促進腸蠕動，改善便秘、腹瀉等問題。

原因是典型的寡糖，人體小腸無法消化，會原封不動流到大腸，讓大腸有益菌利用，因而改變腸道生態，

使人體消化道菌叢生態正常化，並增加有益菌數，

幫助改善腸的正常消化及運動，減少毒素吸收、預防腸癌腸炎等的發生率，且能改善血脂肪。

雖然寡醣甜甜的，但因為分子較大，細菌不容易分解利用，所以不會引起蛀牙。

而且因為寡糖是難消化性，攝取後血糖值不會增高，對於糖尿病患及怕胖又想吃甜者可適量攝取。

不過吃太多易引起腹脹、腹瀉等不適，一天建議約十四至廿八公克較適當。

赤藻糖醇（Erythritol）

它是由玉米澱粉加工發酵，是天然的甜味劑，甜度為蔗糖的70％，熱量非常低，

日本視為零熱量的代糖，它具清涼口感，但缺點是較貴，且攝取過量可能導致腹瀉。（台視文化）

是一種存在於葡萄、梨子等果實或醬油、味噌、清酒等發酵食品中的天然糖醇(或者多元醇)。

具有砂糖60-80%的糖度。赤藻糖醇是由葡萄糖發酵而成。

幾乎不含熱量，也不會引起齲齒。

由於能弱化齒垢中細菌彼此的結合力，因此具有分解齒垢的作用。它已經在美國獲准使用。（維基百科）

來看看南棗核桃糕的真面目吧～！！

喔喔～喜RORO還有一個特別的地方，就是他們還有客製化的服務，可以在包裝上印上自己的文字

詳情就要到喜RORO的官網嚕~

滿滿核桃的南棗核桃糕

斷面也都是核桃！

另一塊～

小奴婢有注意到，每一塊南棗核桃糕的形狀與厚度都不太相同，但重量差不多是10g

側面

看看那個核桃乾！！

這不是咱們偷吃的喔～！！是本來就長這樣子的喔～

喜RORO的南棗核桃糕吃起來跟小奴婢之前吃的都不太一樣，沒那麼甜，而且也沒那麼黏牙，核桃的顆粒感很重

主要是聞起來好香~滿滿的核桃味！

喜RORO上面也有附上南棗核桃糕的製作方法，有興趣的客官們可以自己嘗試看看喔~

http://www.greenplus.tw/shop_content.php?coID=1000

以上～謝謝各位客官們～

官網：http://www.greenplus.tw/

P.S.如果在網頁上搜尋喜RORO，就可以找到官網