今天就是立冬耶!!是一個進補的日子啊~這就是要來一下簡單又不會失敗的料理呀~

麻油雞就是咱們的好夥伴XDDD

所以小奴婢今天拼了,首度第一天就上傳照片並寫成網誌XDD剛好慶祝立冬囉~(今天一直說成冬至=..=|||)

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其實今天咱們是把麻油雞當湯底,吃一個火鍋的概念XD

(稍後小奴婢會一併解說@@

 

首先,是食材準備的部分,這是的食材很簡單,只有麻油、米酒、薑跟雞

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做法也很簡單,首先就先把薑洗乾淨

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至於要不要削皮,小奴婢是覺得都可以,老爺子說拿菜瓜布刷一刷就好

以下就是用菜瓜布刷過的薑段,這樣就可以掌控自己皮的多寡囉~

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切片~

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切完之後,就可以放到鍋子裡面囉~

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這邊有許多種說法,有的是說要用麻油先熱鍋,再放薑;有的說可以用雞皮或是其他油

小奴婢是用懶人法,直接放薑,再用麻油炒過

 

就像這樣@@

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要炒多久小奴婢覺得見仁見智,但是不用太久,咱們的做法是感覺薑有點微乾一點或是感覺都布滿麻油就可以了

 

※小奴婢用的麻油可以基隆在地好味道喔!!超推的~而且可以說是只有在基隆才有的XDD

 

接下來就是把雞肉放下去啦~

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本來想要一放進去就先拍照的,但是小奴婢放太慢,怕下面會有點黏在鍋底,就先攪拌了一下><

 

不用太常去拌炒,可以看火力與黏住鍋子的感覺去拌,如果有黏住的感覺,時間就縮短,反之則拉長

吵到大約整過肌肉都變成熟的顏色,就可以加水&酒囉!

 

小奴婢是炒到這樣@@

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記得,湯要蓋過雞肉,這樣煮起來雞肉才不會太乾!!

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煮到大滾之後,就轉小火慢慢燉,大概在30分鐘就可以啦~

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水跟酒的比例完全是在個人,想吃酒味重的就可以酒多一點,就算是全酒都沒關係

 

切記:這已經算是在喝酒了,所以酒後不開車!!

 

如果晚上可能要出門或是不想喝那麼酒的客官們,就可以水多加一點,甚至全部都是水也沒關係喔~

小奴婢這次的比例是酒:水=3:1,也就是三瓶酒+一瓶水煮成的麻油雞

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剛好老爺子的姊姊晚上還要出門,所以就準備一小鍋是煮火鍋用的XD

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這鍋的比例是半鍋水+10湯池的原湯底,喝起來跟外面的麻油雞差不多@@(水的比例整個就是超高......

 

原本的鍋,就大滾之後上蓋收工~

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這是這次火鍋的料啦~

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蔬菜盤~

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(結果這一盤完全沒吃,哈哈哈哈

 

上鍋啦~~

 

 

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最後是有形成本結算時間~~

 

大潤發全雞1隻:299元

老薑:40元(全部89元,這次大概用不到一半

麻油:80元

火鍋料不算XDD

 

總共:419元(未含瓦斯錢

 

 

小奴婢之心情語錄:

 

本來是要要做薑母鴨,但是發現鴨子好貴喔!!

將近500元一隻,整個就讓咱們放棄QQ

麻油雞也不錯啦~XD

立冬別忘了進補唷~(說穿了只是找個藉口吃大餐呀~~~哈哈哈哈

 

食用時間:2018.11.07 晚餐&未來未知

 

以上,謝謝各位客官~

 

 

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嘻嘻~謝謝各位客官們~~~啾啾~~~>///<

 

 

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