老爺子跟小奴婢一直都很想要在家裡吃到好吃的牛排

但是發現不是肉質不好，就是咱們料理的技術太差

沒想到居然有店家可以這樣完成咱們的心願～那家店就是法魔房廚～

小奴婢覺得超讚的地方就是料理方便

（因為人家已經幫忙料理好囉！！還是使用低溫烹調(舒肥法)的方式來調理食物，可以說根本就已經是熟食，只要加熱就好！！）

加熱的動作也很簡單，泡泡熱水、稍稍煎一下就可以完成！

待小奴婢慢慢說下去～

在此，小奴婢先稍稍介紹一下什麼是低溫烹調(舒肥法)：

低溫烹調法（法語：Cuisine sous vide）

是一種通過利用較低溫度而長時間加熱的烹飪方法，目的是要帶出原料 （尤其是肉類）的最佳效果。

基本方法是將食物放入一個塑膠袋並且真空密封，然後將整個袋子放入熱水當中烹調（通常約為 50°C 至 80°C 之間），有時候甚至超過24小時。

食物在低溫狀態下熟成，可以保留真實味道，呈現食材的原汁原味。

（資料取自：維基百科）

因為是在家裡烹調，所以食材是在網路上預定後，直接宅配低溫冷凍到府

連出門都不用，超級方便的ＸＤＤ

不用擔心說運輸時的時才問題，因為出貨時法魔房廚會用紙盒將食材包覆後再教給宅配公司

打開後內容物除了是採用真空包裝之外，還有用防撞棉保護

因為是真空包裝，所以保存期限就可以稍微拉長

每個食材上面都有製造日期與成分，小奴婢這次吃的是Choice 板腱牛排

不要懷疑為什麼會有橄欖油＆鹽，就如同小奴婢剛剛所說，法魔房廚已經幫客人料理好，回家只要加熱就好囉～

另外，法魔房廚是跟都會慢食工作室合作，所以的食材都是由都會慢食工作室的喔～

盒子上也有他們的臉書專頁

最重要的是使用教學啊ＸＤＤ

如果不想要看影片的話也沒關係，因為裡面也有附紙本資料，其實寫的都很清楚喔！

小奴婢也在這簡述一下：

先用50的熱水泡10分鐘，接下來把食物取出來之後，稍稍用紙巾拍乾

就可以開始煎肉囉～

如果是牛or豬的話，一面各煎一分鐘；魚肉可煎可不煎，如果要煎的話每面各30秒就好

最後在把醬之淋上去～

是不是超簡單的！！

如果還是不懂的話，就來看影片吧~

https://www.youtube.com/watch?v=BsTWZMEriro

別忘了一開始要先退冰喔～

這是退冰好的板腱牛排～

其實退冰完就可以看到牛肉上面已經有烹調過的痕跡，光是用看的就覺得很好吃了ＸＤＤ

可愛的計時器～

就泡水啦～

因為咱們家沒有溫度計，小奴婢就自行抓一下大概的溫度，

像現在是這種炎熱的夏天小奴婢抓得比例差不多是1：2（熱水：冷水）

冬天的話就可以1：1.2左右喔～

如果不放心的話，就1：1吧～這樣水溫就一定超過50度

10分鐘過去囉～這時牛排就已經有點熱了，為了要更好吃，咱們再來煎一下～

如果是魚類的話，也可以選擇不煎喔～

接下來要把肉取出來之後用紙巾拍乾，袋子先不要丟掉喔～

今日咱們的燭光晚餐就他啦！

說真的，都會慢食工作室真的煎得很讚，不用再多費心！

他們連側邊也有煎呢！

一分鐘到翻面。GG火開太大了，哈哈哈。不過這也有一番滋味～

不過也有可能是因為咱們沒有再另外加油＠＠

煎好了就可以起鍋啦～

牛排超厚的！！

一般來說，遇到這種厚牛排根本沒有辦法煎得好＞＜

更別說中煎要是這種粉嫩粉嫩的顏色了～

兩塊肉肉切起來的顏色都差不多，都是好吃的顏色～～（大心

這就是跟老爺子的燭光晚餐了～

不要說麻煩，前前後後處理牛排的時間過才5分鐘，（當然等退冰與等泡熱水的時間不算～如果加進去就差不多30分鐘）

省時又方便～

最後最後～再把袋子裡的醬汁到在肉上～完成！！！！

其實咱們有試看看如果不到醬汁的牛排，說真的還是有淋醬汁的那盤比較好吃

因為這樣吃起來的肉會更有汁～

咱們吃的第一口就覺得超好吃的！！那個肉吃起來很高級～

主要是只要照著說明書的方式烹調，就不用擔心會失敗，超簡單的啦~

最後最後就是價錢啦～

※備註：如果有說從小奴婢這邊看到的資訊（Leo&Alli 瘋狂美食天地），就可以用優惠價購買喔～

店家資訊

店　　名：都會慢食

官　　網：https://docs.google.com/forms/d/1-oFhgLSnfSdftbF8G1TGjOZoexb-gWWXrnmn98sneKQ/viewform?c=0&w=1

　　　　　這個連結其實是訂購單的連結，網頁最下面點選繼續購買後，填妥資料，最後會友推薦單位，上面如果寫上"Leo&Alli 瘋狂美食天地"就可以拿到優惠價錢喔～

如果覺得小奴婢寫得不錯的客官們，可以打個賞ＸＤ

什麼？要如何打賞啊？恩......那個......就是......

唉呦～就點點旁邊的廣告啊~想點哪些就點哪些！

當然～最好就是全點囉～～！！

嘻嘻～謝謝各位客官們～～～啾啾～～～＞///＜

最後請讓小奴婢打的廣告！

Leo&Alli 瘋狂美食天地

Leo&Alli 瘋狂美食天地

這是老爺子跟小奴婢的小小粉絲團

希望認同咱們的客官們可以幫忙按個讚！

讓小奴婢成就感多一點～～～耶～～

謝謝各位喔～～